Racuchy biszkoptowe

Na drugi dzień z białek, które zostały z chrustu dodając 1 jajko zrobiłam racuchy. Ubiłam 3 białka na sztywno, dodałam żółtko i jeszcze ubijałam, na koniec pół szklanki mleka i niecałą szklankę mąki pszennej, szczyptę proszku do pieczenia, delikatnie wymieszałam. Jabłka kroję w plastry wycinając środek, maczam w tym cieście i smażę na gorącym tłuszczu. Tym razem wykorzystałam wczorajszy smalec.

Smacznego!